Какао-порошок
Виды какао: чем они отличаются?
Может ли быть что-то лучше, чем, пока на улице трещат морозы, сжимать кружку с благоухающим горячим какао? На случай, если вы разделяете с нами чувства к этому лакомству, то посмотрите на этот пункт сайта. В каталоге «Будем печь! » выгодно купить какао не только для приготовления напитка, но и для других целей.
В обычных магазинах можно увидеть стандартный какао-порошок, в состав которого, в большинстве случаев, включается, так называемая, какао-велла - внешняя кожура шелухи какао-бобов. Это твердый сухой ингредиент, поэтому жирность произведенного из него какао не превышает 3-4%. В нашем интернет-магазине есть возможность купить какао порошок премиального качества, с оптимальной жирностью.
Первый в списке - это трюфельный какао-порошок, очень обожаемый сладкоежками. Он владеет всеми важными качествами отменного какао и из-за этого пользуется заслуженной популярностью. Его особенный вкус и аромат дорогого шоколада замечательно проявляется в напитках и сладких блюдах: напиток какао, сваренный на его основе, никого не оставит равнодушным. К тому же, из него можно приготовить классический горячий шоколад, а еще кондитеры погружают в него шоколадки ручной работы. Жирность трюфельного какао составляет 24%, а сделан он в Бельгии - главном городе всего «шоколадного» производства.
Вторым типом является алкализованное какао. Данный вид какао изготавливается из такого же продукта, что и натуральный (из какао-крупки), только с добавлением щелочей, с использованием которых улучшаются вкусовые и внешние качества изделия. Из него получится сделать горячий напиток, и это будет необыкновенно аппетитно. Но, как правило, алкализованное какао подходит для производства разнообразных сладостей. При включении его в тесто имейте в виду, что это довольно гигроскопичный продукт (он поглощает большое количество влаги), поэтому необходимо быть осторожным при работе с рецептами. В отдельных случаях вам может понадобиться подлить воду, в противном случае кекс может выйти «затянутым». Алкализованное какао сделано в Малайзии, имеет жирность - 12%.
Если вы не понимаете, какой именно какао-порошок купить лучше, - обращайтесь к нашим консультантам, позвонив по телефону 8-800-350-3315.